น้ำมะพร้าว: หนา มีกลิ่นหอมมากเมื่อได้กลิ่นโดยตรง โดยมองจากภายนอกจะเห็นว่ามะพร้าวกะทิจะมีความมันและขุ่นมากกว่าน้ำมะพร้าวทั่วไป
เนื้อมะพร้าวกะทิมีความหนาแน่นมาก มะพร้าวกะทิโดดเด่นด้วยเนื้อมะพร้าวที่หนานุ่มซึ่งเมื่อรับประทานแล้วจะมีความยืดหยุ่นเหมือนเยลลี่อีกด้วย
ทนทานต่อสภาพอากาศที่แตกต่างกัน โดยเฉพาะว่าเหมาะกับสภาพอากาศเมืองไทย เหมาะสำหรับปลูกในดินหลายชนิด เช่น ดินร่วน ดินเหนียว ดินสารส้ม